دجاج محشو بالارز والصنوبر

دجاج محشو بالارز والصنوبر
المقادير :

دجاجةبوزن 1.5 كغم.
قليل من زيت الزتون.
ملح وفلفل اسود / ببريكا ومسحوق ثوم / 3حبات تفاح جراني سميت.
للحشو: 1بصل مفروم /2 ملعقة زيت / 2/1 كاس رز فارسي .
1 كاس صلصة دجاج ساخنة /1 بيضة صغيرة.
2 ملعقة شومر مفروم / 3 ملاعق زبيب /50 غرام صنوبر مقلي.

التحضير:

*نحضر الحشوة اولا، وفي طنجرة كبيرة نقلي البصل بالزيت الحارحتى يبدا بالتحول الى اللون الذهبي، نضيف الارز ونقلي مع التحريك حتى يصبح لونهذهبيا، نخفض النار جدا ونضيف الصلصة الساخنة، نخلط ونغطي الطنجرة ونطبخ لمدة ربعساعة، ننزله عن النار ونبرده قليلا.

*نضيف للرز البيضة، الشومر،الزبيب والصنوبر ونتبل بالملح والفلفل

*ندهن الدجاجة من كلالجوانب بزيت الزتون ونتبلها جيدا من كل النواحي. نضع الدجاجة في قالب يحمي منالنار ونحشوها ونخبزها حوالي لمدة 40 دقيقة في فرن تم تسخينه مسبقا بدرجةمتوسطة-عالية 2
*في هذة الاثناء نزيل لب التفاح ونقطعها بسمك 1سم، ونضعها على جوانب الدجاج. نتبل بالملح والفلفل ونشوي لمدة نصف ساعةاخرى.